皮薄多汁的艾米麗系列黃色番茄、一口爆漿的粉色粉嘉小番茄、耐摔香甜的紅吉星番茄……對(duì)于愛吃小番茄的市民來說，市場(chǎng)上日益豐富的番茄品種，不僅滿足了味蕾，還能吃出快樂。南國(guó)早報(bào)客戶端記者了解到，番茄品種的選育中，廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所番茄茄子科研團(tuán)隊(duì)扛起了大旗，該團(tuán)隊(duì)70%以上的科研人員為女性，她們每年配制上千個(gè)番茄組合，在番茄成熟季節(jié)，育種人至少要品嘗500斤番茄。

▲成果展示區(qū)里琳瑯滿目的番茄品種，有些還沒有命名。南國(guó)早報(bào)客戶端記者 張文卉 攝

番茄品種不斷更新變化

近日，在廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院武鳴里建科研基地，記者走進(jìn)番茄大棚里，1000多個(gè)番茄組合果實(shí)累累，在陽光照耀下晶瑩剔透，看似相同的顏色，實(shí)際上口感各異。

在成果展示區(qū)，“番茄大軍”帶著名字或標(biāo)簽登場(chǎng)了。

▲成果展示區(qū)里琳瑯滿目的番茄品種。

最受歡迎的是黃色的“艾米麗1號(hào)”，個(gè)頭圓潤(rùn)飽滿的它有著鮮黃的表皮，包裹著豐富的汁水，糖度高達(dá)14%；目前市場(chǎng)上比較受歡迎的粉紅色小番茄，在這里被叫“粉嘉”系列，由于產(chǎn)量高、甜度高、口感好等特質(zhì)，目前在廣西小番茄主產(chǎn)地百色市田陽區(qū)的種植面積占30%；紅色的紅吉星系列小番茄，是消費(fèi)者最初認(rèn)識(shí)的小番茄品種，耐摔是它最大的特點(diǎn)，工作人員將其摔到桌子上，它彈起后毫無損傷。

基地里的大番茄也特色鮮明，碩大的咖啡色番茄單個(gè)凈重有250多克，這種番茄開水煮沸后能很快溶于湯里，成為高端餐廳里番茄湯的主料。本地市場(chǎng)上常見的紅色番茄，有一個(gè)好聽的名字叫“南國(guó)紅”，目前是本地番茄的主栽品種。

▲品種試驗(yàn)基地里的番茄掛滿藤。南國(guó)早報(bào)客戶端記者 張文卉 攝

每一株番茄都要品嘗味道

面對(duì)眾多的番茄，如何選出好吃的品種并進(jìn)行推廣呢？

“親自吃，是最有效的辦法。”廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所二級(jí)研究員李文嘉介紹，番茄炒蛋是一道普通的家常菜，但是要吃出小時(shí)候的味道，就要選擇味道比較濃郁的番茄品種。在選育中，科研人員要給每一種番茄炒一次蛋，在品嘗中根據(jù)地域的分布選出最佳品種。

據(jù)了解，在番茄成熟季節(jié)，每個(gè)育種人至少要品嘗500斤番茄果實(shí)；每年從新配制的1000多個(gè)番茄組合中，通過對(duì)品質(zhì)、耐裂、抗病抗逆性等指標(biāo)綜合評(píng)估，篩選出既能受到消費(fèi)者喜愛，又耐運(yùn)輸、耐儲(chǔ)運(yùn)、高產(chǎn)且抗病抗逆性強(qiáng)的優(yōu)良品種。

▲廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所番茄茄子科研團(tuán)隊(duì)的科研隊(duì)員正在監(jiān)測(cè)番茄生產(chǎn)情況。

記者了解到，番茄茄子團(tuán)隊(duì)的科研人員經(jīng)過多年攻關(guān)，將傳統(tǒng)育種與分子育種有機(jī)結(jié)合，碩果累累，獲得國(guó)家非農(nóng)作物品種登記的番茄品種已有12個(gè)，其中高抗青枯病番茄砧木2個(gè)，為全國(guó)各地的番茄生產(chǎn)提供了強(qiáng)大的品種支撐。憑借科研成果和對(duì)廣西蔬菜產(chǎn)業(yè)的貢獻(xiàn)，該團(tuán)隊(duì)在今年的“全國(guó)巾幗文明崗”評(píng)選中榜上有名。